大人数のBBQ・焼き肉で大量の牛タンが必要になり調べてみたけど、牛タンブロックはタン先なし・皮なしなど種類が多くてどれを選べばいいかわからない！
そこで、本記事では牛タンブロックの選び方とおすすめの牛タンブロックを５つランキング形式で紹介します。
この記事を読めば、人気の牛タンブロックを失敗せずにお取り寄せでき、焼肉やタンシチューなど様々な牛タン料理を楽しむことができます。
ジョニーこの記事は現役のお肉屋さんで主任を務める、お肉のプロが書いています。
- 1番のおすすめ牛タンは「はらからの逸品 仔牛たん」
- 焼き肉・BBQなら固いタン先を除去した牛タンブロックがおすすめ
- 初めての牛タンブロックなら手軽に調理できる皮なしのむきタンがおすすめ
- 最高においしい牛タンなら「和牛のタン」
この記事を読めばあなたにピッタリの牛タンブロックが見つかること間違いなしです。
おすすめ牛タンブロック一覧表
 |  |  |  |  | |
|---|---|---|---|---|---|
| メーカー | はらからの逸品 | 伊勢鳥羽志摩特産横丁 | シーフードマックス | オールミート | Do-Foods |
| 商品名 | 仔牛タン | 仔牛の牛タンブロック | やわらか牛タン | 九州産黒毛和牛皮付き牛タンブロック | 北海道産 牛タンブロック |
| 重量 | 約700g | 約500g | 800g〜900g前後 | 約1kg | 約1.5kg |
| 形態 | 皮むき | 皮むき | 皮むき | 皮あり・なし選択 | 皮あり・なし選択 |
| 部位 | タン下あり | タン下なし | タン先・タン下なし | タン下なし | タン下あり |
| 価格 | 4,980円 | 3,980円 | 7,180円 | 21,384円 | 19,440円 |
| リンク |
Amazon
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楽天
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|
楽天
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楽天
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牛タンブロックは皮なしのムキたんなら簡単に調理ができ、個人が買うのにとてもおすすめです。
カット済みの牛タンが欲しい方にはこちらの記事をぜひご覧ください。
＼この記事を動画で簡単に要約／
通販での牛タンブロックの選び方のポイントを解説
ここでは通販での牛タンブロックを選ぶ際の注意点を紹介します。
ジョニーそんなことより早くおすすめの牛タンブロックが知りたい方は、おすすめ牛タンブロックランキング←をクリック
ジョニーまずは牛タンの部位ごとの特徴を知ってどの部位が欲しいのか知ろう！
牛タンの部位ごとの特徴を知る
- タン先：固いので煮込み料理に使われます
- タン中：一般的なタンの焼き肉で使われる部位
根元に近い部分は「上タン」として出されることも - タン元：タンの中では1番やわらかい部位でステーキとして出されたりします
- タン下：固いので煮込み料理に使われます
脂が入り込んでいて「タンカルビ」と呼ばれることもあります
ジョニータン先・タン元はシチューなどの煮込み料理にぴったりです。
圧力鍋なしでかんたんにタンシチューを作る方法を解説しています。
焼き肉で食べたいなら「タン先なし」がおすすめ
牛タンのブロックを焼肉で使いたい場合は「タン先なし」がおすすめです。
焼肉にぴったりな部位は「タン中」・「タン元」なので、この部位がある商品を必ず選びましょう。
タン先は固く、主に煮込み料理などに使われるので、焼肉で使いたい方にとって「タン先」は無駄になってしまうからです。
ジョニー安いからタン先を買うと固い焼き肉になってしまいます。
牛タンブロックが初めての方は皮なしがおすすめ
牛タンにはザラザラとした灰色の皮がついており、食られないので取り除く必要があります。
多くの牛タンブロックは皮が除去された「ムキタン」ですが、中には皮付きのものがあるので注意が必要です。
ジョニー私のようなお肉のプロなら簡単に除去できますが、初めての方には難しい作業です。
とにかくおいしい牛タンブロックを探してるなら「和牛タン」一択
とにかくおいしい牛タンが食べたい！そんな方には和牛の牛タンがおすすめです。
和牛の牛タンはサシがあり、とろけるような口溶けで本当におすすめですよ。
しかし、希少なので値段が高いのがデメリットです。
日本で流通している牛タンのほとんどは外国産で、私の勤めているスーパーでも国産の取り扱いはなく、一般的なスーパでは手に入れること難しくなっています。
和牛の牛タンが欲しい方は通販で探すのがおすすめです。
おすすめの和牛タンブロック
ポチップ
必要な牛タンの量を把握する
大人数で焼き肉・BBQをおこなうとき、牛タン１本では足りない場合があります。
牛タンは１本１kg前後なので、男性なら３〜４人前になりますよ。
| 男性 | 約300ｇ |
| 女性 | 約200ｇ |
| 子供 | 中学生以上男子なら約300ｇ それ以外は約200ｇ |
ジョニー上記を目安に足りなさそうなら、追加購入を検討しましょう。
牛タンブロックの血抜のやり方も解説
牛タンブロックの血抜きは必須ではありませんが、一手間かけることで、よりおいしい牛タンを楽しめます。
血抜きの方法はいくつかありますが、牛タンブロックがひたるくらいの塩水に30分ほど漬けておく方法が一般的でです。
重曹を使った方法もありますが、しっかり洗い流さないと風味に影響が出るので、初心者の方は塩水での血抜きがおすすめですよ。
牛タンブロックの切り方を簡単に解説
ここでは、牛タンブロックの切り方を簡単に解説します。
先ほど紹介したこちらの図をご覧ください。
まずは、タンの中でも特に硬いタン下を切り落とします。
切り落としたタン下は、サイコロステーキ状に切り、煮込み料理などに使うのがおすすめです。
タン下を切り落としたら、硬いスジや皮を取り除き、タン先の方から焼き肉用に切っていきましょう。
このとき、タン先は硬いので「薄く」、タン元はやわらかいので「少し厚め」に切るのがポイントです。
ジョニータン元はとてもやわらかいので、厚めに切って食べ応えのある食感を楽しみましょう。
通販で牛タンブロックを買うなら「1本まるごと」がおすすめ
- 鮮度が抜群
- 好みの厚さに切れる
- 余分な部位を取り除ける
- 保存が便利
通販で牛タンブロックを購入するなら、「1本まるごと」の購入がおすすめです。
ジョニーそれぞれ理由を解説します。
鮮度が抜群
牛タンは、切り分けられると鮮度が落ちやすいです。1本丸ごと購入することで、切り分けるまでの新鮮さを保つことができます。
好みの厚さに切れる
1本丸ごとの牛タンを購入すれば、自分の好みの厚さに切ることができます。薄切りにしたい時も、厚切りにしたい時も、自由自在です。
余分な部分を取り除ける
牛タンの端っこには硬い部分があります。1本丸ごと購入すれば、この部分を自分で取り除くことができます。
保存が便利
1本丸ごとの牛タンは、使いたい分だけ切り分けて、残りは冷凍保存することができます。これにより、無駄なく使うことができます
肉屋が選ぶおすすめ牛タンブロックランキング
- Amazon・楽天市場・PayPayモールの中から評価の高いものを厳選
（買いやすさ重視） - お肉屋さんの目線から価格と品質が釣り合っているかを評価
- 1〜3位は外国産の牛タンから厳選
（国産の牛タンは高く、こだわりのある人にはおすすめ） - 4位と5位は国産の牛タンから厳選
- 調理のしやすさから皮なしの「むきたん」の評価を高くしています
ジョニーお肉屋さんで主任を務める私が選びました！
1位.はらからの逸品「仔牛たん」
ポチップ
臭みがすくない仔牛の牛タンをオランダから買い付け
オランダ王国最大級の生肉企業「イクロ社」より買い付けし
宮城県の牛タン専門工場で加工し直送
生後７ヶ月前後の仔牛を使用しており臭みの少ないおいしい牛タンです
値段も安くて、コスパ抜群
| ショップ名 | はらからの逸品 |
| 内容量 | 700g前後 |
| 産地 | オランダ |
| 部位 | タン元・タン中・タン先・タン下 |
| 下処理 | 皮むき |
| 味付け | なし |
| 配送 | 真空冷凍 |
| 参考価格 | 4,980円 |
ジョニーふるさと納税の返礼品にも採用されている安心の１品
2位.伊勢鳥羽志摩特産横丁「仔牛の牛タンブロック」
ポチップ
ムキタン・タン下除去済みで下処理いらず
牛タンの中でも固い部分のタン下は除去済み
さらに皮むき・血抜きもされているので手軽に牛タンブロックを食べたい方にはおすすめの商品となっています
| ショップ名 | 伊勢鳥羽志摩特産横丁 |
| 内容量 | 500g前後 |
| 産地 | ニュージーランド・アメリカ・オーストラリア |
| 部位 | タン元・タン中・タン先 |
| 下処理 | 皮なし |
| 味付け | なし |
| 配送 | 冷凍 |
| 参考価格 | 3,980円 |
3位.シーフードマックス「やわらか牛タン」
ポチップ
タン先が除去されていておいしい部分だけ
かたくてあまり焼き肉などにむかないタン先は除去されているので
おいしく焼肉でたべることができます
また、注文が400g〜800gの100g単位で注文できるのがGOOD！！
| ショップ名 | シーフードマックス |
| 内容量 | 800g〜900g前後 |
| 産地 | アイルランド（在庫により変わります） |
| 部位 | タン元・タン中 |
| 下処理 | 皮むき |
| 味付け | なし |
| 配送 | 冷凍 |
| 参考価格 | 7,180円 |
4位.オールミート「九州産黒毛和牛皮付き牛タンブロック」
ポチップ
とにかくおいしい牛タンが食べたいなら黒毛和牛タンブロック
国内で流通している牛タンのほとんどは外国産で、国産はスーパーでは取り扱いがない場合が多いです
そんな中でも黒毛和牛の牛タンはほとんどお目にかかることができずネットで買うのが1番おすすめです
黒毛和牛のタンは外国産とは違い臭みが無く、サシも入っていて絶品です
１本丸ごとの商品となっていますので、黒毛和牛の牛タンを丸ごと楽しむことができます
ムキタンではないので皮を剥く必要があしますが希望すれば無料で皮を剥いてもらえるサービスもあります
| ショップ名 | オールミート |
| 内容量 | 1.kg前後 |
| 産地 | 国産（主に九州産） |
| 部位 | タン先・タン元・タン中 |
| 下処理 | 皮あり（無料で皮むきサービスあり） |
| 味付け | なし |
| 配送 | 冷凍 |
| 参考価格 | 21,384円 |
5位.Do-Foods「北海道産 牛タンブロック」
ポチップ
希少な北海道産の牛タンブロック
希少な北海道産の牛タンブロック
程よくサシが入っていてやわらかくおすすめの牛タン
さらにコチラの要望に合わせて1本丸ごと・皮むき・焼き肉カットなどの形態で発送
外国産は嫌だけど黒毛和牛は高い！！という方はこちらをご利用ください
| ショップ名 | Do-Foods |
| 内容量 | 約1.5kg |
| 産地 | 北海道産 |
| 部位 | タン元・タン中・タン下・タン先 |
| 下処理 | 皮むき・皮あり選択可能 |
| 味付け | なし |
| 配送 | 冷凍 |
| 参考価格 | 19,440円 |
番外編：激安牛タンブロックを紹介
ここでは激安の牛タンブロックを紹介します。どれも牛タンをお試しで購入してみたい人におすすめの商品です。
タン先までついてるから安い
ポチップ
煮込み料理なら タン先ブロック
ポチップ
牛タンブロックに関するよくある質問
下処理ってどうやるの？
皮付きの場合は皮むきが必要
皮むきは動画で見た方がわかりやすいです。普段お肉を捌かない方には難しいと思いますが、こちらの動画を参考に挑戦してみてください。
動画をみて自分には難しいそう、面倒と思った方は皮なしのムキたんの購入を検討しましょう。
血抜きは必要ですか？
牛タンの血抜きはやらなくても大丈夫ですが牛タンの臭いが気になるという方には血抜きをおすすめします。軽く水で洗った後水に１時間ほど浸すを２〜３回繰り返せば血抜き完了です。
牛タンブロックはスーパーで買えるの？
私の勤めているスーパーでは牛タンブロックは買うことができます。
しかし、買いたくなってふらっとスーパーに立ち寄り購入しようと思っても在庫がなかったりするので、事前に連絡を入れるのが確実です。
コストコなどの大きなお店では売り場にブロックが並んでいますが、普通のスーパーでは滅多に売り場には並んでいないので店員さんに聞いてみると出してくれますよ。
ロピアの牛タンブロックは安いの？
ロピアはお肉の値段が全体的に安く、牛タンブロックも安く提供されています。
ロピアについて詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。
牛タンブロックの賞味期限はどれくらいですか？
冷凍されていないものだと3〜4日程度です。しかし、通販の牛タンブロックは冷凍が多いので数ヶ月持ちますよ。
まとめ：通販で買えるおすすめ牛タンブロック5選
今回はおすすめの牛タンブロックをランキング形式で紹介しました。
- 1番のおすすめ牛タンは「はらからの逸品 仔牛たん」
- 焼き肉・BBQなら固いタン先を除去した牛タンブロックがおすすめ
- 初めての牛タンブロックなら手軽に調理できるタン皮を処理したものが良い
- 最高においしい牛タンなら「和牛のタン」
おすすめ牛タンブロック一覧表
牛タンブロックは皮なしのムキたんなら簡単に調理ができるので個人が買うのにとてもおすすめです。
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|---|---|---|---|---|---|
| メーカー | はらからの逸品 | 伊勢鳥羽志摩特産横丁 | シーフードマックス | オールミート | Do-Foods |
| 商品名 | 仔牛タン | 仔牛の牛タンブロック | やわらか牛タン | 九州産黒毛和牛皮付き牛タンブロック | 北海道産 牛タンブロック |
| 重量 | 約700g | 約500g | 800g〜900g前後 | 約1kg | 約1.5kg |
| 形態 | 皮むき | 皮むき | 皮むき | 皮あり・なし選択 | 皮あり・なし選択 |
| 部位 | タン下あり | タン下なし | タン先・タン下なし | タン下なし | タン下あり |
| 価格 | 4,980円 | 3,980円 | 7,180円 | 21,384円 | 19,440円 |
| リンク |
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楽天
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ジョニーこの記事を参考にぜひ牛タンブロックを選んでみてくださいね！
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